Chiffon Ubi Ungu

Bahan I :

Tepung tergu protein sedang 125 gram

Baking powder 1 sendok teh

Kuning telur 8 butir

Santan / susu 100 ml dari 1/2 butir kelapa

Ubi manis ungu kukus 100 gram, haluskan

Minyak goreng 100 ml

Bahan II :

Putih telur 8 butir

Gula pasir 100 gram

Cream of tar-tar 1 sendok teh

Cara membuat Chiffon Ubi Ungu:

1. Ayak terigu dan baking powder hingga rata. Buat lubang di bagian tengahnya, sisihkan.
2. Campur santan dan ubi, haluskan dengan blender. Tuang ke dalam lubang terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin.
3. Tambahkan kuning telur dan minyak. Aduk rata dan sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga setengah kaku.
5. Masukkan gula pasir dan cream of tar-tar sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
6. Masukkan putih telur kocok ke dalam campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
7. Tuang adonan dalam cetakan chiffon bulat berdiameter 24 cm.
8. Panggang adonan dalam oven bersuhu 150 – 160°C selama kurang lebih 45 menit hingga matang. Angkat.
9. Balik cetakan dengan penyangga botol, diamkan hingga dingin. Keluarkan chiffon dari cetakan, potong sesuai selera dan sajikan.

http://resepmasakanindonesia.info/resep-kue-chiffon-ubi/